Przykładna dama, niegrzeczna panienka. Caprese na dwa sposoby.

Oba sposoby są doskonałe.

Jedna piękna, ułożona, wytworna.

Druga rozkojarzona, spontaniczna bałaganiara.

Z obiem można sie zaprzyjaźnić.

Zarówno jednej jak i drugiej towarzystwo zapewni wyjątkowe i niezapomniane doznania.

I chociaż mają wiele sióstr, te dwie naprawdę zaprowadzą Cię do nieba bram.  

Przedstawiam Wam...

SAŁATKA CAPRESE - wersja ułożona

Potrzebne:

pomidor

kula mozzarelli

duże liście bazylii

suszony pomidor

kilka czarnych oliwek

rozgnieciony ząbek czosnku

oliwa extra virgin

sól

świeżo zmielony pieprz

JAK TO ZROBIĆ?

Kroimy w plastry pomidora i mozarelle. Układamy na sporym talerzu na przemian pomidor, mozarella, lisć bazylii. Kroimy na małe kawałki suszonego pomidora i posypujemy nim sałatkę. Oliwę mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, polewamy sałatke. Solimy, pieprzymy. Na wierzch rzucamy oliwki.

A teraz...

SAŁATKA CAPRESE - wersja bałagan

by Jamie Oliver

Potrzebne:

(proporcje podane przez Jamiego, ja robiłam z połowy składników)

4 kule mozzarelli

2 garście mieszanych dojrzałych pomidorów różnych kształtów i wielkości

biała część 1 dymki, pokrojona na cieniutkie plasterki

oliwa z pierwszego tłoczenia

oct ziołowy dobrej jakości

Na dressing:

1 duża garść listków świeżej bazylii

sól morska i świeżo zmielony pieprz

oliwa z pierwszego tłoczenia

JAK TO ZROBIĆ?

Zacznij od przygotowania dressingu. Odłóż kilka listków bazylii, resztę grubo posiekaj  i utrzyj w moździerzu ze sporą soli. Dodaj kilka łyżej oliwy i dobrze wymieszaj.

Ostroznie porwij mozzarellę nad dużym półmiskiem. pomidory pokrój na spore, nierówne kawałki, wrzuć do miski i wymieszaj z dymką, niewielką ilością oliwy, octu, odrobiną soli i pieprzu. Wyłóż pomidory na mozzarelle i skrop dressingiem bazyliowym. Posyp listkami bazylii i podawaj.*

*Jamie Oliver, Włoska wyprawa Jamiego. Muza SA