Brr...zimno. Tajska zupa na rozgrzewkę.

Wczoraj spadł pierwszy śnieg.

Niewiarygodne, bo już myślałam, że to nigdy nie nastąpi. Miałam cichą nadzieję, że to ciepło pozostanie z nami na dłużej. Od razu zrobiło się potwornie zimno. Grubszą czapkę i rękawiczki szybko odkurzyłam, a one przywitały mnie swym ironicznym uśmieszkiem. Pewnie pomyślały: "zawsze będziemy o Tobie pamiętać" :)

A teraz zupa. Zupa jest pyszna. Zrobiłam ją jakiś czas temu, ale dziś jest dzień idealny, zimny a ona wspaniale rozgrzewa, miło przywołując wypieki na twarzy. Polecam wszystkim zmarzluchom i smakoszom, bo smak ma wyborny, egzotyczny i po prostu b o s k i ! Ja będę ją częściej zapraszać pod swój dach.

TAJSKA ZUPA Z KURCZAKIEM

Potrzebne:

Zupa:

1,5 litra wrzątku

pół-cała bulionetka lub jeszcze lepiej (jak masz) rosół

puszka mleczka kokosowego 200 ml

4 cm korzenia imbiru

sok i starta skórka z 1 wyparzonej wrzątkiem limonki

2 łyżki sosu rybnego

łyżka sosu sojowego jasnego

łyżeczka zielonej pasty curry

płaska łyżka trawy cytrynowej ze słoiczka

4 liście kaffiru (czyli limonki) pokruszone drobniutko

pół małej czerwonej papryczki chili drobno posiekane

Dodatki:

makaron sojowy

mała pierś kurczaka lub pół większej

listki kolendry do posypania

JAK TO ZROBIĆ?

Wrzątek wlać do garnka, dodać bulionetkę i resztę składników ww. oprócz dodatków i mleka kokosowego. Dobrze wymieszać i gotować 5 minut.

Kurczaka umyć, pokroić w paski i dodać do zupy. Wlać mleczko kokosowe i gotować, aż będzie kurczak będzie miękki. Spróbuj i ew. dopraw.

W międzyczasie makaron przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zazwyczaj zalewa się go wrzątkiem na parę minut.

Makaron rozłóż do miseczkę, zalej zupką i posyp posiekana kolendrą.

SMACZNEGO i CIEPŁEGO!

UWAGA! Zupa jest naprawdę OSTRA!