Kurczak Jamiego z młodymi ziemniakami i pomidorami

Podpatrzone u Małgosi z bloga Pieprz czy wanilia, która podpatrzyła u Ani z bloga Strawberries from Poland, która z kolei podpatrzyła u Jamiego Olivera. Kurczaka oczywiscie podpatrzyła/ły. Strasznie to skomplikowane :) To brzmi jak łańcuszek szczęścia :) Bo szczęscia to ona naprawde duzo daje. Kurczak of course :) Juz dwa razy robiłam to danie i za kazdym razem mnie zachwyciło. Was też ujmie swym wspaniałym smakiem...zobaczycie...

UDKA KURCZAKA PIECZONE Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI I POMIDORAMI
by Jamie Oliver
(cytuję za Małgosią i Anią, z moimi uwagami :)

Potrzebne:
(na 4 porcje)

700 g młodych ziemniaków, oskrobanych*
4 udka z kurczaka
oliwa
400 g pomidorków cherry, sparzonych i obranych ze skórki**
garść lisków świeżego oregano, szałwii i estragonu, posiekanych
czerwony ocet winny
sól i pieprz

* jak robiłam to danie nie było jeszcze młodych ziemniaczków, więc uzyłam dostępnych - też były pyszne
** użyłam zwykłych pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki - wyszły PRZEPYSZNE, takie słodziutkie

JAK TO ZROBIĆ?

Nagrzewam piekarnik do 200 st. C.

Mięso nacieram oliwą, solą i pieprzem, umieszczam na gorącej patelni (skórką do dołu). Smażę je po 10 minut z każdej strony, po czym przekładam do blaszanej formy. Między kawałkami kurczaka rozkładam ugotowane ziemniaki. Trzonkiem od noża delikatnie je rozgniatam (nie mogą być rozwalone, mają tylko popękać).

Między ziemniaczki wkładam obrane ze skórki pomidory.

W miseczce mieszam posiekane zioła, szczyptę soli, 4 łyżki oliwy i 1 łyżkę octu winnego. Mieszam to dokładnie, po czym rozkładam mieszankę po warzywach i kurczaku. Warzywa można jeszcze trochę posolić i popieprzyć.

Piekę całość przez ok. 40 minut.