Wieprzowina z sezamem w tajskim stylu

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

Nowy rok, nowe postanowienia, nowe wyzwania.

Oby 2011 był jeszcze smaczniejszy, jeszcze bardziej aromatyczny i jeszcze ciekawszy od poprzedniego. Gotujmy, radujmy się tym i smakujmy!

Życzę tego sobie i Wam kochani!

BON APETIT!

WIEPRZOWINA Z SEZAMEM W TAJSKIM STYLU

POTRZEBNE:

schab środkowy (ja użyłam 3 nieubitych kotletów schabowych)

garść zielonej fasolki szparagowej przekrojonej na pół po skosie (użyłam świeżej, jeśli chcesz użyć mrożonej - pomiń etap blanszowania)

1 czerwona papryka pokrojona w paski

3 cm świeżego startego imbiru

pół czerwonej ostrej papryczki średniej wielkości pokrojonej w drobniutką kosteczkę (bez pestek)

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego

łyżeczka cukru trzcinowego

3 łyżki sezamu (uprożonego na suchej patelni)

2 szalotki posiekane

pół szklanki wody + 2 łyżki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

olej do smażenia

Marynata do schabu:

1 starty ząbek czosnku

2 cm świeżego startego imbiru

3 łyżki sosu sojowego

Dodatki:

makaron ryżowy

szczypiorek posiekany

kolendra świeża posiekane listki

sos sojowy do skropienia makaronu - ok. 3 łyżek



JAK TO ZROBIĆ?

Schab pokrój w paski. Składniki marynaty dobrze wymieszaj i dodaj mięso. Marynuj w lodówce min. 30 minut.

Blanszowanie fasolki. Fasolkę rzuć na małą ilość osolonej wrzącej wody na 1 minutę. Wyjmij i odłóż.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na rozgrzanym woku lub patelni smaż składniki w kolejności (wszystko prawie cały czas mieszamy): schab chwilę aż zmieni kolor, dorzuć paprykę - wymieszaj i poczekaj kilka sekund, szalotki, czosnek, imbir i ostrą papryczkę. Mieszaj cały czas. Po ok. 2 minutach dodaj fasolkę, wymieszaj. Dadaj pół szklanki wody i 4 łyżki sosu sojowego, sos rybny i cukier. Duś całość ok. 7 minut. Spróbuj czy Ci smakuje i ew. dopraw.

W kubeczku wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą, dodaj do sosu i szybko wymieszaj. Pogotuj ok. 20 sekund, zdejmij z ognia. Dodaj makaron, polej sosem sojowym i posyp szczypiorkiem, wymieszaj. Nałóż na talerze, posyp sezamem i kolendrą.

SMACZNEGO!

PRZEPIS W RAMACH AKCJI WIDELCEM PO AZJI